经济学家和央行官员们往往不太关注消费者在杂货店购物时所支付的价格，因为食品和能源价格的波动性向来很大——这只是“噪音”。但他们不能忽视的是购物者对通胀的看法——即通胀预期。食品价格对家庭关于通胀前景的看法有着巨大影响。
德意志银行(Deutsche Bank)称，食品价格因素对家庭对整体物价压力的认知有明显影响。
该行表示，事实是，较整体或核心通胀率而言，食品价格与未来一年通胀预期有着更高的关联性，较能源、核心商品、核心服务及住房价格亦是如此，这点值得瞩目。
下图为密歇根大学消费者信心调查中未来一年通胀预期与食品价格走势的对比。
德意志银行称，预测者把焦点放在了服务价格通胀，更具体的说是住房价格通胀，但他们应该注意，不能忽视日益上升的食品价格压力，因为食品价格或能为其提供通胀预期演变方面重要的洞察力。
该行指出：“如果食品价格如我们所料加速上涨，通胀预期的稳定性恐怕就会减弱——这对货币政策制定者而言将会是个棘手的问题。”
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